はと麦フロランタン／洋菓子工房ラ・ぺ（久留米市）

洋菓子工房ラ・ぺは地元の皆さまに愛される洋菓子工房を目指し、地元産の食材を活用した菓子作りを行っています。久留米市三潴町産のハトムギを活用した菓子を企画、開発いたしました。

第一弾として、「くるめ　はと麦物語　第一章　フロランタン」は、はとむぎをサックリとしたポン菓子にして、丸いもなかの皮にキャラメルと合わせ焼き上げました。

ふわっとしたもなかの口当たりと、はとむぎのポン菓子のサクサク感が新しい食感、丸い見た目の可愛らしさもあり、久留米市のお土産として人気商品となっています。

はと麦を活用した商品開発に関して、田中美智子アドバイザーにハトムギを活用した商品化の将来像を含め助言をいただき、ネーミング、パッケージに関する助言、より多くの方々に知っていただくための販路拡大に関する助言、表示法や価格設定などについての助言を受け商品化になりました。

今後、はとむぎ物語　第2章、第3章と開発していきたいと考えています。

＜事業者・商品情報＞

事業者名：洋菓子工房ラ・ぺ

所在地：久留米市城島町城島28-2

HP：https://lapaix-kurume.jimdofree.com/

商品名：はと麦フロランタン

売価税込：1,382円