ファーム貞光では、はちみつ・ジャムの販売を行なっております。はちみつ・ジャムの根源となる養蜂場は、福岡県直方市上新入り、六ヶ岳のすぐ麓にあります。

【いちご農家が養蜂もする】というのは、全国的にも珍しいようです。

いちご栽培にも、はちみつ作りにも、必要不可欠な「ミツバチ」。

愛情込めてミツバチを養蜂することで、美味しい「いちご」、「はちみつ」が完成します。

より多くの方々に喜んでもらいたい、幸せになってもらいたい、元気になってもらいたい、そんな想いで、美味しいはちみつ・ジャムを作れるよう、頑張っています。

柚木重信アドバイザーには、自社栽培のあまおうイチゴと、自社生産の蜂蜜を使用した商品の改良開発。イチゴ本来の赤い色味を残したジャムの製造。糖度・蒸気殺菌・賞味期限・裏ラベル表記についてのアドバイス支援をいただきました。

無添加で、自社栽培のあまおうイチゴと自社生産の蜂蜜を贅沢に使用。

製造過程において、真空状態で低温調理することにより、いちご本来の風味を残しつつ、食材の酸化を抑えたなめらかな口当たりに仕上がっております。

完成したイチゴジャムは、https://farmsadamitsu.stores.jp/ にて販売中です。

＜事業者・商品情報＞

事業者名：合同会社ファーム貞光

所在地：福岡県直方市上新入3430

URL：https://www.farm-sadamitsu.com/profile　

商品名：あまおうと蜂蜜のジャム150ｇ・あまおうとグラニュー糖のジャム150ｇ・あまおうとオリゴ糖のジャム

売価税込：1,000円

支援アドバイザー：柚木 重信

支援・取組内容：いちごジャムなどの既存商品の改良、およびブルーベリーやイチジクなどを活用した新商品の開発に関する支援